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从顾客与超市营业额角度来看,营业额是由顾客購(gòu)买单价与来客相乘而得,一方或两方增加时,营业额就会上升。一般来讲為(wèi)了提高营业额与来客数,需要策划促销活动,作為(wèi)中小(xiǎo)超市因為(wèi)有(yǒu)着一定的顾客群體(tǐ),增加来客数量就显得比较困难,因為(wèi)周围的流动人口比较少,就会使门店(diàn)的来客数量受到一定的影响。故而作為(wèi)中小(xiǎo)连锁超市以及社區(qū)型超市如果以单纯增加来客数量作為(wèi)门店(diàn)销售业绩的提升,显然是不可(kě)行的。
另外一方面就是如何提高客单价,刚才讲到对于社區(qū)型超市来讲固定的服務(wù)群體(tǐ)和消费群體(tǐ)。也正是因為(wèi)此种原因使得社區(qū)型超市的客单价的提高有(yǒu)着一定困难。因為(wèi)周围的消费群體(tǐ)主要是以購(gòu)买日常生活必须品為(wèi)主要目的,長(cháng)此以往已经形成的購(gòu)买購(gòu)买意识使其很(hěn)难增加在门店(diàn)的消费单价,也就是我们所要求的客单价。
虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社區(qū)型超市的业绩提升存在着一定的难度,但是也不是说没有(yǒu)解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社區(qū)型超市就是以“服務(wù)社區(qū)”為(wèi)前提就应该从这方面进行着手。
1、增加经营项目
正是因為(wèi)社區(qū)型超市的此种局限性和发展的空间,应该把增加经营项目列為(wèi)首位目标,切不可(kě)以惯有(yǒu)的经营方式进行。应该把一些以前没有(yǒu)但周围群體(tǐ)需要的经营项目纳入到新(xīn)的经营当中来,从而达到提升整體(tǐ)经营业绩的目的。经营小(xiǎo)型超市不要太大,但要精,经营品种要多(duō),包括日常用(yòng)品、蔬菜、電(diàn)话超市...你要关注客户群的需要,就是他(tā)们想要买什么比较特殊的东西而周围商(shāng)店(diàn)没有(yǒu)的。可(kě)以从问卷的方式收集,或设服務(wù)柜台。
2、增加客人的来店(diàn)次数
固定的消费群體(tǐ)以及固定的消费使得客人已经形成一种潜在的消费时间段,例如有(yǒu)部分(fēn)人喜欢在周日进行统一購(gòu)买有(yǒu)些客人喜欢在周三进行購(gòu)买等等,那么就要突破这种消费的模型,使周围的消费者变每周一次為(wèi)两次。另外,也要弄清休眠客人及流失客人不再光临的原因也很(hěn)重要。客人為(wèi)什么会觉得来到本店(diàn)失去了价值?由于不能(néng)直接去询问客人,我们可(kě)以进行假设。应该思考一下竞争店(diàn)、商(shāng)圈状况及自身的优越性发生了哪些变化。
3、进行商(shāng)品的的错位经营
销售的商(shāng)品要跟竞争对手的商(shāng)品错开,以客人的需求為(wèi)主要目标,与竞争者之间实行错位经营,避免过多(duō)的竞争一致影响到毛利率的提升。
4、营销、服務(wù)要生动、亲切
建立客户档案,客户档案用(yòng)途很(hěn)多(duō)。可(kě)以实行送货上门,可(kě)以建立客户折扣制,安排合理(lǐ)的折扣回馈给客户,还可(kě)以在客人生日时送个卡片或小(xiǎo)礼物(wù)等来拉近跟客人的关系,成為(wèi)稳定的客户。在店(diàn)内的商(shāng)品陈列要尽可(kě)能(néng)的美观,店(diàn)内POP宣传要生动促进冲动消费。