人身上的细胞在经过六个月左右的时间， 大部分(fēn)细胞组织都会被更新(xīn)90%，产生新(xīn)的组织。胃细胞7天更新(xīn)一次； 皮肤细胞28天左右更新(xīn)一次； 肝脏细胞在180天更换一次； 红血球细胞120天更新(xīn)一次…… 在一年左右的时间，身體(tǐ)98%的细胞都会被重新(xīn)更新(xīn)一遍。一天之计在于晨，早餐的营养占了全天营养的60~70%，掌握了良好的营养早餐方法，就是把健康开始自己掌控！ 

一、為(wèi)什么要吃早餐？

答(dá)：如果不吃早餐，胆囊里存储了一夜的胆汁无法正常的释放，長(cháng)期如此会导致胆结石和胆囊炎。由于没有(yǒu)蛋白质的供应，脑细胞供能(néng)不足，易出现疲劳状态，血糖偏低，情绪不稳定，易发脾气。肝脏超负荷工作，把存储在肝脏里的酐糖转化成血糖释放到血液中以满足细胞的需要，易伤肝。如果早上你的工作压力增大，身體(tǐ)需要更多(duō)的能(néng)量，机體(tǐ)就会从各个器官抽取蛋白质转变成能(néng)量来满足需求。長(cháng)此以往，易导致免疫能(néng)力下降，肠胃功能(néng)失调，内分(fēn)泌紊乱等等症状，引发各种疾病。

二、為(wèi)什么要吃营养早餐？

答(dá)：如果吃随便的早餐，比如许多(duō)人早餐就是一个包子或一个面包、一杯水，有(yǒu)些人干脆就只喝(hē)一杯牛奶。这样的早餐虽然比不吃要好，但其实对身體(tǐ)的危害还是很(hěn)大的。因為(wèi)这样的早餐，蛋白质几乎没有(yǒu)，也没有(yǒu)纤维素，只有(yǒu)一些精细的碳水化合物(wù)，这些精细的碳水化合物(wù)大约在半小(xiǎo)时左右就能(néng)迅速的转变成糖分(fēn)进入血液中，于是你的血糖迅速升高当超过正常血糖值时，胰腺分(fēn)泌胰岛素，胰岛素使血糖迅速下降，当低于正常值时，胰岛素分(fēn)泌下降，糖份大量进入血液，血糖增高。

经过几次反复，最后当时间超过上午的11点钟后，血糖水平甚至低于每次早餐前。这就是為(wèi)什么有(yǒu)时吃了早餐反而比不吃早餐时还饿得更快的原因。長(cháng)此反复，易造成胰岛素分(fēn)泌混乱，导致糖尿病。另外，空腹喝(hē)牛奶，而不吃其他(tā)的东西是非常不可(kě)取的。牛奶里有(yǒu)丰富的蛋白质，蛋白质的消化需要在胃里停留2—3小(xiǎo)时，当胃是空的时候，液體(tǐ)会很(hěn)快通过，蛋白质根本就没有(yǒu)办法在胃里停留，牛奶里的营养几乎都被浪费掉了。所以喝(hē)牛奶时记得要吃些可(kě)以在胃里停留的食物(wù)，这样才有(yǒu)意义。

而吃营养丰富的早餐，血糖会平稳上升，超过正常值时胰岛素很(hěn)容易控制，血糖很(hěn)快趋于稳定，帮助你维持最佳的精神状态，甚至可(kě)以让你下午的精力都可(kě)以得到很(hěn)好的保持。丰富营养的早餐，不但补充上午人體(tǐ)所需的营养、帮助肌體(tǐ)更好的进行排毒，更可(kě)帮助维护机體(tǐ)内分(fēn)泌的正常，对女性来说，雌激素分(fēn)泌的正常，促进月经周期的规律，帮助女性更好的排毒，有(yǒu)利于女性的身體(tǐ)健康。